Чай Молочний улун (Най Сян Цзінь Сюань) найпопулярніший серед улунів. Технології виготовлення цього чаю вже кілька століть. Для більшості знаменитих сортів в Піднебесній збирають молоді, самі ніжні пагони. З молочним улуном все інакше. Сировиною служать досить великі, зрілі, максимально нагодовані природною силою листя. Чайні кущі називають Най Сян Цзінь Сюань, що в перекладі означає «вогненна квітка молочного аромату». Їх вирощують на плантаціях в горах Алішань, вище 1000 метрів над рівнем моря.

Колір, смак і аромат

Невеликі гранули повністю розкриваються при заварюванні цілими листочками. Аромат у світло-лимонного настою і правда шикарний, відчувається молоко і вишукані нотки карамелі. Смак м'який, укутывающий, солодкий, однак не нудотний, абсолютно без терпкості. Молочний улун дуже «затишний», у цей чай закохуєшся з першого разу.

Як заварювати

Заварювати при температурі 80-85°C, 2 чайних ложки на чайник 450 мл, протягом 1-3 хв. Для заливного методу — 8 грамів заварки на гайван або колбу типода, протягом 5-15 сек.

Корисні властивості молочного улуна

Чай молочний улун багатий антиоксидантами, цілим комплексом вітамінів та мінералів, а також до його складу входять кофеїн, з'єднання поліфенолу і велику кількість ефірних масел. Цей чай зміцнює організм, запобігає появі пухлин, зміцнює стінки кровоносних судин. Сприяє обміну речовин і швидкій регенерації клітин, завдяки чому шкіра довше залишається молодою, зменшуються зморшки. Улун здатний розщеплювати жири і виводити їх з організму. Тому улун є природним засобом для схуднення.