Эритрит являє собою натуральний цукрозамінник з солодким смаком, після якого в ротовій порожнині відчувається невеликий холодок, схожий на післясмак від м'яти. Підсолоджувач рекомендований до вживання людям, що страждають від таких захворювань, як цукровий діабет і ожиріння. Крім цього, замінник цукру допоможе всім, хто хоче схуднути, але не може повністю виключити з раціону солодощі. Ступінь солодощі эритрита становить приблизно 0,6 одиниць від цукру. Зовні він виглядає схоже: білий кристалічний порошок без яскраво вираженого запаху, який легко розчиняється у воді.