Крім смакових якостей, кріп має властивості, дуже корисні для людського організму. Зокрема — велика кількість ефірних олій наділяє його чудовою властивістю нормалізувати обмін речовин. Також кріп використовується для нормалізації роботи травної системи. Водночас завдяки багатому вітамінному складу, відвар укропу рекомендовано давати навіть немовлятам. Навіть у сушеному кропі зберігатимуться великий запас вітамінів із групи B, а також А, С, Е, К, РР.

Ще одна перевага кропу — чимала кількість елементів, що містяться в ньому (калоризатор). Він — справжнє джерело заліза, марганцю, фосфору, цинку, кальцію. Вони — незамінні для організму. І регулярне вживання кропу, як свіжого, так і сушеного, з легкістю зможе заповнити їх браком в організмі.

М'який аромат і легкий смак кропу здатні доповнити страви з м'яса, птиці, риби, перших страв, морепродуктів, грибів, картоплі та ін. Також кріп чудово поєднується з вершками та сміттєвою, що робить його ідеальним елементом великої кількості соусів.

Аромат сушеного кропу набагато насиченіший, ніж у свіжої зелені, тому додавати його до страв потрібно з обережністю, інакше страви можуть набути явно вираженого «аптекарського» запаху.