Queso Manchego D. O. P. Curado
Витриманий сир з цільного 100% овечого молока
Виробник: Hacendado
Країна: Іспанія
Витримка: 6 місяців.
Вага 0.350 кг
Цікавий факт!
Нагороди сиру: Золота медаль International Cheese Awards 2012!
Манчего - самий знаменитий сир в Іспанії, який виробляється з цільного овечого молока овець породи манчега, вирощених в горах.
В історичних документах є свідчення того, що цей сир робили в Ла-Манші ще в часи правління римлян. Також, цей сир згадував персонаж Дон Кіхот в знаменитому романі «Хитромудрий ідальго Дон Кіхот Ламанчський» Сервантеса.
Сир Манчего твердий, сухий, жирний з насиченим смаком. Він відмінно поєднується з червоним вином і хамоном.
Справжній сир Манчего виробляють тільки в провінціях Толедо, Сьюдад-Реал, Куенка і Альбасете.