Да Хун Пао це чудовий подарунок для поціновувачів чаю Улун. Цей чай вирощений та виготовлений у горах Іу. Клімат яких ідеальний для вирощування чаю – тут не потрібні хімічні добрива, ґрунт насичений мінералами та рясно политий чистою водою з гірських річок.

До того ж він виготовлений по особливому. ​У процесі обробки чайне листя Да Хун Пао проходить через тривале обсмажування на відкритому вогні. Саме цей процес і відрізняє Да Хун Пао від інших улунів. Прожарка на вуглях надає цьому улуну особливий аромат і смак.

Його смак та аромат можна описати як багатий, складний та неповторний. Чай Да Хун Пао має глибокий квітковий аромат. При приготуванні та заварюванні аромат чаю розкривається, наповнюючи навколишній простір.

Смак улуна є складним і насиченим, але водночас він м'який та солодкий. Він може змінюватись від легкого та квіткового до глибокого та терпкого, з нотами фруктів та меду. 

​Да Хун Пао ми рекомендуємо заварювати методом гунфу (або гунфу-ча). Це традиційний китайський метод заварювання чаю, який передбачає використання спеціальних глиняних чайників та ретельно контрольованого процесу заварювання. 

Основні етапи заварювання гунфу ча наступні:

Підготовка посуду: Перед початком заварювання гунфуча необхідно підготувати всі необхідні предмети. 

Прогрів чайника: Помістіть чайне листя в чайник і залийте його гарячою водою. Поверніть чайник у різних напрямках, щоб рівномірно нагріти глину. Потім вилити гарячу воду з чайника і готуйтеся до заварювання чаю.

Розмір порції: Визначте кількість чаю, яку потрібно заварити. Рекомендується використовувати близько 8 г чайного листя на 100-150 мл води. Ви можете відрегулювати кількість чаю залежно від ваших уподобань.

Промивання чаю: Покладіть чайне листя в чайник і залийте його гарячою водою (приблизно 95-100°C). Поверніть чайник навколо осі кілька разів, щоб промити листя і активувати їх аромат. Потім вилийте воду через отвір у кришці чайника.

Перше заварювання: Залийте чайне листя гарячою водою і дайте йому розкритися.

Наступні заварювання: Гунфуча дозволяє повторно заварювати чайне листя безліч разів. Кожне наступне заварювання потребує трохи більше часу, ніж попереднє. Зазвичай кожне заварювання збільшується на 5-10 секунд. Ви можете повторювати цей процес до тих пір, поки чайне листя не втратить свій аромат і смак. 

Коли заварювання гунфуча завершено, насолоджуйтесь ароматом та смаком чаю. Пити цей улун потрібно повільно, насолоджуючись кожним ковтком, спостерігаючи за зміною смаку та аромату з кожним проливом.

Так само не варто забувати, що церемонія гунфуча – мистецтво, що потребує практики та експериментів.