Країна виробник

В'єтнам

Вага

1000 г

склад

бамбук

Характеристики

Виробник

Van An

Маринований бамбук Mang la tuoi 1кг (В'єтнам)

 

Більшість вітчизняних споживачів бамбук є досить екзотичним продуктом, тоді як жителі Азії вживають їх у їжу з давніх-давен. Як правило, для цієї мети використовують як молоді пагони, так і зелене листя бамбука, при цьому останній варіант найчастіше в сушеному вигляді додається до супів, а свіжого – до страв з м'яса як підкладка.

 

У нашій країні на прилавках магазинів вкрай рідко зустрічається цей іноземець у свіжому вигляді, проте набагато менш проблематично купити консервований бамбук, представлений у бляшанці або герметичній вакуумній упаковці. Повністю готовий маринований бамбук є молодими паростками величезної рослини, які прийнято збирати до того моменту, як їх довжина перевищить 30 сантиметрів, а потім консервувати з додаванням різних харчових добавок.

 

Хрумка, трохи кислувато-солодкувата на смак м'якоть маринованого бамбука чудово підходить для використання в якості добавки в перші страви, салати, закуски, смажені та тушковані страви. Нерідко пагони маринованого бамбука додають до свинини, але й овочеві гарніри з ними теж досить часті поєднання.

 

До речі, якщо вам пощастило придбати велику кількість свіжих пагонів бамбука, їх можна без проблем заготувати про запас. Готовий маринований бамбук дуже зручний у використанні, тільки варто враховувати, що при термічній обробці його не можна занадто довго відварювати - інакше значно погіршиться смак і втратиться чимало корисних речовин цього цінного продукту. Крім того, щоб зберегти хрустку текстуру маринованого бамбука, до блюда додавати його рекомендується в останню чергу.

 

Цікаво, що корисні для організму людини властивості як свіжого, так і маринованого бамбука високо цінуються і вегетаріанцями - вони нерідко вживають його як гарнір, додаючи до пагонів трохи олії рослинного та соєвого соусу. Проте для решти людей маринований бамбук також є цінною гастрономічною одиницею, яку рекомендується включати до раціону харчування.

 

Корисні властивості маринованого бамбука для здоров'я людини очевидні при помірному вживанні, адже він вважається натуральним джерелом калію, який сприяє підтримці нормального кров'яного тиску та серцебиття. При цьому введення бамбука навіть у маринованому вигляді до раціону харчування може забезпечити організм необхідним фосфором, цинком, рибофлавіном, залізом,