Назва «Оливковий — Кольоровий» належить до кольору деревини. Якщо в дерева сформована серцевина, то після пропарювання на шпоні з'являються темно-коричневі смуги, що контрастують із жовтувато- кремовими смугами інших зон.
 

Деревина тверда, не схильна до деформації, добре обробляється. Одним із продуктів використання деревини з ясена є струганий шпон, що використовується під час опоряджувальних робіт у виробництві меблів і оформленні інтер'єру. Завдяки чергуванню темних і світлих смуг цей шпон надзвичайно декоративний.

Виготовлення екомебелі:

оздоблення поверхні та виробництво ліжок, стільниць, стільців, комодів, шаф-купе, барних стійок, органайзерів, сервантів, стіндів, приліжкових столиків, тумб, стелажів, ресепшинів, подіумів, парт тощо.

Елементи інтер'єру та декор:

під час обшиття стельових, стінових панелей і виготовлення сходових перил, аркових вікон, під час оброблення дзеркал і торшерів, ламп, виготовлення інтарсії, маркеті, дерев'яних мозаїк тощо.

Столярні вироби:

під час виготовлення паркету та підлогових покриттів, віконних палітурок, перегородок і панелей, музичних інструментів, виробів ручної роботи.